3=10, tmx 31.

 

Esta semana me invitaron a un taller de cocina de tmx 31.
Se trataba de un taller para usar todo, el vaso, el varoma y la bandeja. Y en 3 horas de cocina poder arreglar 10 platos.

INGREDIENTES:
2 botes grandes de tomate triturado
2 patatas medianas peladas y troceadas
1 bolsa de esparragos congelados
coliflor y brocoli congelados
4 pimientos de asar rojos y verdes
4 cebollas grandes
judia verde congelada
1 berenjena en rodajas
aceite
sal azucar
pechuga pollo fileteada
jamon serrano
bacon lonchas
queso en lonchas
1 bandeja de champiñones

ELABORACION:

En el vaso ponemos el tomate escurriendo el agua que llevan, añadimos 100 grs de aceite, 2 ct de sal y 2 de azucar.
En el varoma pondremos la mariposa en la base (para dejar espacio entre la verdura y los agujeros), y sobre ella ponemos las judiass verdes y unos arbolitos de brocoli. En la bandeja pondremos los esparragos y el rollito de pechuga, ( ponemos las lonchas de bacon sobre un film, encima la pechuga fileteada y el jamon serrano y el queso. Enrollamos y con la ayuda del film hacemos un rollito bien prieto y lo pinchamos con un cuchillo.)
Programamos el tmx 40 minutos, temperatura varoma, giro inverso, velocidad 1.
Cuando acabe sacamos la verdura y el rollito de carne y a traves del cestillo colamos la salsa de tomate reservando el agua para otra preparación junto con el agua anterior.
Con el vaso rebañado ponemos los pimientos y troceamos 5 segunos a velocidad 5.
Reservamos.
Ahora lo mismo con la cebolla, 5 segundos, velocidad 3.
Añadimos los pimientos reservados, 100 grs de aceite y 2 ct de sal.
En el varoma ponemos las patatas y los champiñones y en la bandeja las rodajas de berenjena.
Programamos 35 minutos, varoma, vel 1, giro inversa.
Cuando acabe, procedemos igual, retiramos las verduras del varoma y a traves del cestillo escurrimos el sofrito de pimientos y cebolla.
** El caldo resultante de la salsa de tomate y del sofrito lo reservamos para un guiso.
** Con la salsa de tomate y el sofrito de pimientos y cebolla, tenemos la base de nuestro guiso o acompañamiento de verduras.
** Loncheamos el rollo de pechuga y servimos con un poco de pisto ( tomate con sofrito).
** Las verduras cocidas, nos sirven para acompañar la carne, o usar como un hervido.


Mañana dejaré preperadas unas lentejas y un arroz con esos caldos y montaré las raciones de berenjenas a la parmesana con el pisto y las berenjenas al vapor .

Gofres, casi de verdad.

A raiz de los gofres de la semana pasada mi compañera Lydia, me dijo que ella quería gofres de verdad, nada de gofres light.

Así que aprovechando el fin de semana largo que hemos tenido busqué la receta y la preparé.
A decir verdad, el sabor le falta un poco, y la textura es más de bizcocho que de gofre, pero para ser los primeros me doy por satisfecha.
Además los acompañamos de una nocilla casera recien hecha.

INGREDIENTES:

125 grs de harina
125 ml leche
1 huevo
50 grs mantequilla
70 grs azucar
1 cs levadura
1 cs extracto de vainilla

ELABORACION;

Lo primero es mezclar el huevo con el azucar, a continuación añadimos la mantequilla derretida.
Seguimos batiendo e incorporamos la leche y la vainilla.
Por ultimo añadimos la harina y levadura tamizadas.
Mezclamos hasta que se integre todo bien y no queden grumos.

Ahora encendemos la gofrera y pincelamos con aceite las placas para evitar que se peguen los gofres.
Echamos un par de cucharadas de masa en cada placa y cerramos.
Vigilamos que no se quemen pero que se queden doraditos.
Entre 3 y 5 minutos, maximo 7..
Dejamos entibiar y cubrimos de Nocilla casera.


RECETA SACADA DE : RECETAS PARA TRES

Bizcocho de calabaza y avena

Y esta vez toca el turno a otro bizcocho muy similar al de Ginger pero añadiendo calabaza asada o cocida.

Esta vez lo he sacado de Adiós a la bascula.
Y lo hice en moldes de gofre.

INGREDIENTES:.
3 huevos
130 grs copos avena triturados
1 yogur desnatado ( yo lo use de piña)
300 grs calabaza cocida o asada
50 ml aceite
1 sobre levadura
Canela al gusto.
Edulcorante

ELABORACION:

Lo primero es moler la avena y reservar.
Usaremos la thermomix con un par de golpes de turbo.
Ahora ponemos el yogur y los huevos y trituramos 3 minutos a velocidad 3'5.
Ahora añadimos el aceite y lo programamos sin tiempo a velocidad 4 hasta que se integre.
Sin parar la máquina vamos añadiendo la harina y la levadura y finalmente la calabaza asada que habremos chafado con tenedor.

Ahora toca rellenar el molde o moldes elegidos y hornear 40 min a 180°.
En mi caso salieron 6 gofres y un mini plum cake. Cuando acabe el horno dejaremos que enfríe del todo antes de desmol dar.

Pp 5 /ración.
Pp dnc 2. Aunque la avena triturado no es realmente apta.

Bizcocho de avena y yogur

La semana pasada estaba planificando y revisando blogs de recetas entulinea y me topé con este de Ginger.
Normalmente no soy muy de dulces en los desayunos pero de vez en cuando me apetece un bizcocho y para poder comerlo sin remordimiento mejor unos que sea apto o al menos más ligero que los normales.
Yo he optado por hacerlo en un molde ya de porciones por eso de coger sólo la porción que toca y poder controlarme mejor pero se puede hacer perfectamente en el molde que más os guste.

INGREDIENTES:

3 huevos
100 grs azúcar moreno
200 grs copos de avena
2 yogures desnatados
1 sobre levadura
1 cd aceite
Pizca vainilla o canela


ELABORACION:

Lo primero es triturar los copos de avena 30 segundos velocidad 5-7-9. Y reservar.
Ahora el azúcar y los huevos 3 minutos,.temperatura 37 grados, velocidad 3'5.
Cuando acabe poner 6 minutos más sin temperatura misma velocidad.
A falta de 2 minutos sin apagar la máquina a través del vocal añadir los yogures, el aceite,la vainilla o canela y la avena con levadura.
Repartir en un molde o moldes y hornear a 180 grados unos 35 minutos.
Dejar dentro del horno apagado unos 10 minutos antes de sacarlo.
Dejar que se enfríe antes de desmoldar o corremos el riesgo de que se rompan.

PP totales 42.pp
Raciones 7.
PP por ración 6 pp

Dnc descontar el azúcar y aceite ( dnc 2 pp/ración).

1º dia, 9-01-17

Empieza la semana y empiezo la dieta muy motivada.

Desayuno:  7 PP
Leche semi con cereales eko.  ***
2 rodajas de pan lidl  ***
1 ct aceite
zumo de naranja

Media mañana:  1 PP
3 lonchas de pechuga pavo

Comida:  11 PP
Crema de calabaza. + picatostes
Solomillos de pollo( pechuga)
Aceite
Platano

Media tarde:  
Leche semi con 3 ct de cacao (regalito)  ***
2 rosquilletas pipas  ***

Cena:   14 PP
Hervido valenciano en thermomix
Aceite
Queso de Burgos  ***
2 palitos de pan  ***
Naranja

*** A descontar de los extras semanales ( no son aptos en DNC)

Retomamos la dieta.

Bueno pues ha llegado ya la hora de volver a redil.

Tras 1 año de comer sin contar, entre el embarazo y la lactancia, ahora que me queda 1 mes para el bautizo y volver al trabajo ha llegado la hora de reiniciar el control de mi cuerpo.

Desde que dí a luz he cogido 4 kilos, siii, no es mucho, pero mejor no haberlos cogido.
Así que calculé mis pp según la calculadora de Comilonas Light, ( es fiable en base a propoints) y me sale la friolera de.........................  42 pp. ( 28 pp normales, + 14 pp por lactancia exclusiva)  + los 49 extras semanales.

Nelo desde que está en casa también ha ganado bastante peso, así que los dos a tope.  Calculando los suyos salen 53 pp + 49 extras semanales.

Así que como son demasiados, hemos decidido hacer este mes DNC, para que sea más llevadero y porque gastar tantos puntos lo veo muuuuuyyyy complicado, sobre todo para él, ( y para mi que soy la que se los ha de contar).

Champiñones lorreine

Para la cena de noche vieja nos hemos juntado con unos amigos y hemos decidido que la cena iba a ser en plan picoteo así cada uno traía parte de la cena.

La semana pasada compré unos champiñones grandes con la idea de rellenarlos, así que esta ha sido la ocasión.

INGREDIENTES:

10 champiñones hermosos
1 blister de bacon en tiras
1 vaso de leche ideal
2 cs de harina trigo
sal
nuez moscada
aceite

ELABORACIÓN:

Limpiamos los champiñones y quitamos los tallos.
En el vaso de la thermomix picamos los tallos 4 seg vel 4.
Añadimos el aceite y el bacon y sofreimos 5 min, 100º vel 1.
Pasado el tiempo añadimos la harina y rehogamos 3 min, 100º vel 1.
Con la tapa puesta sin cubitele programamos temperatura 90º y velocidad 3, sin tiempo y vamos añadiendo la leche por el bocal. Cuando esté toda integrada programamos 6 minutos 90º vel 3.
Retiramos a un bol y dejamos templar levemente.
Rellenamos los sombreros de los champiñones y metemos al horno a 200º unos 15 minutos.
Podemos poner un poco de queso rallado por encima para gratinar.